TACCHINO IMPANATO VERDE
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di petto di tacchino
  • abbondante prezzemolo
  • pochissimo aglio
  • 2 uova
  • 2 uova sode
  • pangrattato
  • acciughe sott'olio
  • abbondante olio per friggere
  • sale


    Sbattete 2 uova con un po' di sale.
    Immergete una alla volta le fette di tacchino.
    A parte preparate un trito molto fine e abbondante di prezzemolo e pochissimo aglio che unirete al pangrattato.
    Impanate la carne.
    Friggetela in abbondante olio, sistematela su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servitela tiepida decorate da fettine di uova sode con 1 acciuga arrotolata.
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