Ingredienti per 4 persone:
500 g di fesa di tacchino
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
prezzemolo
basilico
pancetta
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di olio d'oliva
2 mestoli di brodo
sale
pepe
Far rosolare un trito di pancetta, sedano, carota, cipolla, prezzemolo e basilico nell'olio, unire la fesa di tacchino tagliata a listarelle, bagnare con il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con il brodo, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e servire.
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