WURSTEL DI POLLO IN INSALATA DI RADICCHIO
Ingredienti per 4 persone:

  • wurstel di pollo
  • radicchio
  • 1 uovo sodo
  • 1 cipollina
  • poco olio d'oliva
  • 1 limone
  • sale
  • pepe


    Cuocete alla griglia i wurstel.
    A parte passate in un colino il tuorlo dell'uovo sodo al quale aggiungerete un po' di scorza di limone grattugiata.
    Cuocete al forno o al vapore il radicchio, poi fatelo insaporire a fuoco vivo con la cipolla affettata e poco olio per qualche minuto.
    Frullate tutto, unite la salsa all'uovo, salate e pepate.
    Tagliate a fette i wurstel, disponete le fette a ventaglio nel piatto di portata e cospargete con la salsina al radicchio.
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