STINCO AL FORNO
Ingredienti:

  • 50g. di burro,
  • 3 cucchiai di olio,
  • uno spicchio di aglio,
  • un rametto di rosmarino,
  • 2-3 foglie di salvia,
  • stinco di vitello,
  • sale,
  • pepe,
  • vino bianco.


    Fate dorare in una casseruola ovale, con 50g. di burro e 3 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, 2-3 foglie di salvia. Adagiatevi lo stinco di vitello, fatelo colorire, salate, pepate e spruzzate di vino bianco.
    Trasferite in forno e cuocete lo stinco per 150 minuti, spruzzandolo ogni tanto di vino bianco.
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