FARAONA CON POMODORI E OLIVE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • Una faraona di kg. 1,2 circa,
  • una cipolla di media grossezza,
  • 2 bicchieri di vino rosso,
  • pomodoro n°3 maturi,
  • g. 100 di oliva verde snocciolate,
  • una manciata di prezzemolo tritato,
  • un poco di farina olio,
  • sale e pepe.


    Lavate, sventrate e tagliate a pezzi la faraona. Infarinatela e fatela colorire in un tegame con l'olio caldo. Salate, pepate e unite la cipolla tritata. Quando avrà preso colore, bagnate con il vino rosso: lasciatelo evaporare a fuoco vivace, quindi aggiungete i pomodori spezzettati.
    Un quarto d'ora prima che termini la cottura, mescolate al tutto le olive a pezzi e, poco prima di spegnere cospargete di prezzemolo tritato.
    •  
    SEO by Artio