ARROSTO VELLUTATO
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di manzo
  • 500 g di cipolle bianche
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 30 g di burro
  • 1 bicchiere di panna
  • 1 dado
  • poco sale
  • molto pepe


    In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente.
    Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe.
    Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto.
    A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto.
    Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.
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