BISTECCHE ALLO SHERRY
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di filetto di manzo,
  • 40 g di burro,
  • 2 bicchierini di sherry secco,
  • sale,
  • pepe.


    Salate le bistecche e cospargetele di pepe.
    In un tegame fate sciogliere metà burro adagiatevi la carne, cuocetela un minuto per parte, toglietela dal recipiente e tenetela da parte al caldo.
    Nel sugo di cottura versate lo sherry, fate scaldare, aggiungete il restante burro, mescolate e versate sulle bistecche.
    Servitele ben calde.
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