CARPACCIO FRESCO DI MARE
Ingredienti:

  • 200 gr di polpo freschissimo,
  • 200 gr di filetto di salmone fresco,
  • prezzemolo tritato,
  • olio extravergine,
  • limone.


    Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone.
    Scolateli e fateli raffreddare.
    Con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine sottili.
    Disponete le fettine sui piatti e ricopritele con prezzemolo tritato.
    Condite con limone e olio extravergine.
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