INVOLTINO DI SALMONE (TEMATI SUSHI)
Ingredienti:

  • 12 fettine di salmone affumicato,
  • 3 tazze di riso,
  • 3 cucchiai di zucchero,
  • 1 pizzico di glutammato,
  • 1 pizzico di zenzero,
  • 1/2 tazza d'aceto,
  • 1 pizzico di sale.


    Cuocete il riso circa un'ora prima di iniziare la preparazione e formate delle polpettine ovoidali che lascerete raffreddare.
    Fate una salsa con l'aceto, il sale e lo zucchero.
    Stendete le fettine di salmone e al centro di ognuna ponete una polpettina di riso, aggiungete un po' di salsa sul riso e richudete il salmone in modo da avvolgere il riso.
    Mettete su un piatto di portata, guarnite con lo zenzero e al centro ponete un portasalsa con la salsa rimasta.
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