BACCALÀ IN FRICASSEA DI CARCIOFI E OLIVE NERE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di baccalà
  • 2 carciofi
  • 10 olive nere
  • 10 pinoli
  • aglio
  • cipolla rossa
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo


    Scottare il baccalà in acqua.
    Rosolare l'aglio e la cipolla in una padella, adagiare il pesce scolato, salare, pepare e aggiungere un po' d'acqua.
    A parte rosolare i carciofi con aglio e prezzemolo, unire il baccalà e ultimare la cottura aggiungendo pinoli e olive.
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