BOURGUIGNONNE DI VERDURE E PESCE
Ingredienti per 4 persone:

  • gamberoni
  • coda di rospo
  • spigola di mare a fettine sottili
  • cavolfiore
  • porri
  • carotine
  • brodo vegetale aromatizzato con spezie


    Mondare le verdure; lasciare le carote intere, il porro a trance diagonali di circa 1 dito.
    Portare ad ebollizione il brodo e portarlo a tavola nella pentola dotata di fornelletto; servirsi nei piatti verdure, gamberoni sgusciati crudi, pesce.
    Cuocere nel brodo a piacimento man mano le une e gli altri e accompagnare con salse.
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