COZZE FARCITE
Ingredienti per 4 persone:

  • 24 cozze
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 60 g di carne
  • 100 g di insalata lattuga cotta
  • 1 uovo
  • formaggio grana grattugiato
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva


    Far aprire su fuoco vivo le cozze, poi allargare le valve.
    Fare 1 trito con il prosciutto cotto, la carne, la lattuga cotta; mescolare con l'uovo, il grana grattugiato, sale, pepe e con il composto riempire le cozze.
    Legarle, metterle in padella con 4 cucchiai d'olio e 1 cucchiaio di salsa diluita con 1 mestolo d'acqua e cuocere per 20 minuti circa.
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