DENTICE MARINATO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 dentice di circa 1000 g
  • 1 spicchio di aglio
  • rosmarino
  • olio d'oliva
  • pangrattato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe appena macinato


    Pulire il dentice privandolo delle interiora e delle squame, introdurre all'interno l'aglio, un po' di rosmarino e sistemarlo in un recipiente.
    Cospargere con sale, pepe, rosmarino e irrorare con un filo di olio e il vino bianco.
    Marinare il pesce per 30 minuti, quindi sgocciolarlo, passarlo nel pangrattato, adagiarlo in una pirofila, versarvi la marinata e passare in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti
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