DENTICI AL FORNO
Ingredienti per 6 persone:

  • 1500 g di dentici
  • 4 spicchi di aglio
  • 100 g di olio d'oliva
  • abbondante prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • 1 bicchiere di aceto di vino


    Pulire e sventrare i dentici.
    Mettete nello stomaco dei pesci un po' d'aglio, prezzemolo, sale e pepe.
    Appoggiate i dentici in una teglia già unta, versatevi sopra l'altro olio e l'aceto, salateli e metteteli nel forno caldo.
    Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo.
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