FILETTI DI PESCE SAN PIETRO IN SALSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di filetti di pesce san pietro
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • aceto di vino
  • 1/2 bicchiere di brandy
  • ketchup
  • maionese
  • sale
  • pepe in grani


    Lessate i filetti di pesce in un litro d'acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po' d'aceto, sale e pepe.
    Cuocete per 10 minuti.
    Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene.
    Servite i filetti di pesce con la salsa.
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