GALLINELLA CON ASPARAGI SELVATICI
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 gallinelle
  • 1 fascio di asparagi
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 noce di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale


    Sfilettare il pesce e cuocerlo con olio aglio e vino.
    Cuocere le punte di asparagi con burro, olio e acqua.
    Salare e spadellare con il pesce per 5 minuti.
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