FRITTO DI CALAMARI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di calamari
  • farina
  • sale
  • abbondante olio d'oliva


    Infarinate bene il pesce, fate scendere la farina in pił; fate friggere il pesce in abbondante olio d'oliva; fate passare il pesce fritto, appena tolto dall'olio, su carta assorbente.
    Il fritto va preparato sempre all'ultimo momento.
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