PALOMBO AL SEDANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 trance di palombo
  • 4 pomodori
  • 1 sedano
  • olive nere
  • alcune foglie di basilico
  • peperoncini
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti.
    Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente.
    Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti.
    Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate.
    Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz'ora.
    In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate.
    •  
    SEO by Artio