PALOMBO CON POMODORI VERDI
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 trance di palombo
  • 4 pomodori verdi
  • 1 cipolla
  • origano fresco
  • pangrattato
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Tuffate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini.
    Tagliate a fettine sottili la cipolla.
    Lavate e asciugate le trance di pesce, adagiatele in una teglia, salate e pepate, ricopritele con i pomodori, la cipolla e l'origano fresco sminuzzato, l'olio versato a filo.
    Cospargete un po' di pangrattato.
    Coprite con un foglio d'alluminio, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
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