PESCE SPADA ALLO SPUMANTE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pesce spada (800 g),
  • 1/2 bottiglia di spumante secco,
  • farina,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • pepe,
  • sale.


    Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d'olio d'oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate.
    Fatele rosolare da un lato e quindi dall'altro, aggiustando di sale e di pepe.
    Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa.
    Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.
    •  
    SEO by Artio