PLATESSA ALL'ARANCIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di filetti di platessa (confezioni 400 g),
  • 2 arance,
  • 2 uova,
  • 2 cucchiai di latte,
  • 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
  • farina,
  • burro,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Per decorare:

  • alcune fettine d'arancia.


    Far scongelare i filetti di platessa, infarinarli e farli cuocere in una padella con olio, burro, sale e pepe.
    In una ciotola sbattere i tuorli con il grana, il latte e il succo d'arancia.
    Scaldare questa salsa a bagnomaria, versarla sui filetti di pesce e servire decorando con fettine d'arancia.
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