SARDINE CON CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di sardine fresche,
  • 500 g di carciofi,
  • prezzemolo,
  • pangrattato,
  • limoni,
  • 2 spicchi di aglio,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e porli in acqua acidulata con limone per 30 minuti.
    Pulire le sardine, eliminare la testa, lavarle e asciugarle.
    Fare un trito con aglio e prezzemolo.
    In una teglia unta disporre uno strato di sardine e coprirle con parte del trito, una manciata di pangrattato e un filo d'olio; fare un altro strato di sardine, trito, pangrattato e olio.
    Coprire con i carciofi, irrorare con olio e succo di limone e infornare a 190 gradi per 30 minuti circa.
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