SCAMPI ALLA DIAVOLA
Ingredienti per 3 persone:

  • 9 scampi,
  • 1 cipolla piccola tritata,
  • 70 g di burro,
  • 1 cucchiaino di curry,
  • 1 spruzzatina di vino bianco,
  • sale,
  • brandy.


    Mettere nella padella un poco di burro e cipolla, farla passire, aggiungere 1 cucchiaino di curry, una spruzzatina di vino bianco; aggiungere gli scampi tagliati a metà.
    Condirli con sale e farli soffriggere leggermente.
    Versare poi su di essi il brandy e fiammeggiarlo.
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