SOGLIOLE AL PREZZEMOLO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 sogliole,
  • 25 g di burro,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • 3 scalogni,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • sale,
  • pepe,
  • olio d'oliva.


    Tritare insieme gli scalogni e il prezzemolo.
    Preparare una teglia con olio e uno strato di trito, su cui porre le sogliole.
    Salare, pepare e coprire con un ulteriore strato di trito.
    Distribuire il burro a tocchetti, aggiungere il vino e mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti.
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