TROTA FARCITA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di noci tritate,
  • 1/2 limone (succo),
  • 1/2 bicchiere di panna,
  • 2 cucchiai di salsa di rafano,
  • sale,
  • pepe,
  • 4 trote,
  • abbondante prezzemolo.


    Amalgamare 400 g di noci tritate, il succo di 1/2 limone, 1/2 bicchiere di panna, 2 cucchiai di salsa di rafano, sale e pepe quanto basta: con questo composto farcire la metà di 4 trote, lavate e pulite.
    Passare le trote al grill 5 minuti per lato.
    Spalmare sul un lato di ogni pesce la rimanente parte del composto e rimettere al grill finché non sia formata una crosta abbrustolita.
    Servire le trote calde con molto prezzemolo tritato al momento.
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