TROTA SAPORITA
Ingredienti per 1 persone:

  • 4 cucchiai di semolino,
  • 1 vasetto di omogeneizzato di trota,
  • 1 patata,
  • 1 gambo di sedano,
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine,
  • 1 pizzico di sale.


    Lessare la patata e il sedano in abbondante acqua per circa un'ora.
    Separare le verdure dal brodo e ridurre la patata a purea.
    Versare a pioggia il semolino in circa 200 g di del brodo di verdure ben caldo e leggermente salato, amalgamare la trota e la purea di patate, condire con l'olio d'oliva extra-vergine e completare con il prezzemolo tritato.
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