SEPPIE ROSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di striscioline di seppia,
  • 6 pomodori perini,
  • 1 cipollina,
  • 1 spicchio di aglio,
  • sale,
  • pepe,
  • prezzemolo,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva.


    Soffriggete la cipollina tritata con 1/2 bicchiere d'olio e lo spicchio d'aglio; unite le seppie e fatele insaporire 5 minuti.
    Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti, salate, pepate, coprite; riducete la fiamma e cuocete per un'ora.
    Bagnate con un po' d'acqua calda se occorre.
    Cospargete di prezzemolo tritato e servite.
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