SEPPIOLINE IN UMIDO
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di seppioline surgelate,
  • 100 g di cipolla,
  • prezzemolo,
  • aglio,
  • sale,
  • pepe,
  • aceto di vino,
  • olio d'oliva.


    Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo, e far appassire il trito con l'olio.
    Asciugare le seppioline, tagliarle a spicchi e cuocerle in un recipiente coperto, per 40 minuti.
    Salare e pepare.
    Irrorare di tanto in tanto con l'aceto e poca acqua calda.
    Ultimata la cottura, versare in un recipiente di terracotta, precedentemente scaldato, e servire subito.
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