LUMACHE ALLA ROMANA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 48 lumache sgusciate,
  • 6 cl di olio d'oliva,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 50 g di pomodori pelati,
  • pepe di Caienna,
  • 1/2 cucchiaio di menta secca,
  • sale,
  • pepe.


    Fare soffriggere l'olio con l'aglio.
    Appena dorati aggiungere i pomodori, la menta e una presa di pepe di Caienna.
    Aggiungere le lumache e lasciarle cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.
    Salare, pepare e servire.
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