UOVA RIPIENE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova,
  • 150 g di yogurth intero,
  • 1 spicchio di aglio,
  • menta tritata,
  • 1 limone,
  • 1 cucchiaino di paprica,
  • sale,
  • pepe.


    Rassodare le uova, farle raffreddare e tagliarle a metà.
    Estrarre i tuorli e porli in una ciotola.
    Lavorarli con 1/2 cucchiaino di paprica, il succo di limone filtrato, 1 cucchiaino di menta, sale e pepe.
    Quando il composto sarà liscio usarlo per riempire le uova.
    Preparare una salsa con lo yogurth, 1/2 cucchiaino di paprica, l'aglio tritato, un pizzico di menta e sale.
    Versare la salsa sulle uova e servirle.
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