FRITTATA ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 uova,
  • 1 cipolla,
  • 1 pizzico di trito aromatico (rosmarino, sale, salvia, basilico, aglio),
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
  • 3 cucchiaini di aceto balsamico.


    Affettate la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco lento.
    Frattanto in una terrina sbattete le uova insieme con il trito aromatico.
    Unite la cipolla alle uova.
    Tornate a riscaldare i 3/4 dell'olio rimasto, versatevi il contenuto della terrina e fate cuocere la frittata.
    Trasferitela su un piatto e versatevi man mano l'aceto balsamico.
    Servite ben calda.
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