CUSCINETTI D'UOVA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 patate a pasta gialla,
  • 4 uova,
  • besciamella,
  • 30 g di formaggio groviera grattugiato,
  • 1/2 bicchiere di latte,
  • burro,
  • sale.


    Sbucciate le patate, tagliatele a fettine di 3-4 millimetri di spessore e cuocetele a vapore.
    Rassodate le uova, raffreddatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a fettine.
    Imburrate una pirofila rettangolare, sistematevi a strati alternati patate, uova, sale, besciamella insaporita con il formaggio grattugiato e ammorbidita con il latte tiepido.
    Terminate con uno strato di patate.
    Cospargete la superficie con fiocchetti di burro e ponete in forno a scaldare.
    Servite subito.
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