UOVA IN SALSA ROSSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 uova
  • paprica dolce
  • 1 noce burro
  • 2 cucchiai formaggio emmenthal grattugiato
  • 2 spicchi aglio
  • 4 cucchiai ketchup
  • tabasco
  • 10 olive farcite
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale


    Sciogliere una noce di burro con 1 cucchiaio di olio, sgusciarvi le uova, cospargere con un po' di emmenthal e di paprica e dopo 3' coprire per far scaldare il tuorlo.
    Scaldare l'aglio tritato con la tomato e uno spruzzo di tabasco.
    Unire le olive a rondelle e il prezzemolo tritato e cuocere per 2'.
    Servire le uova con la salsa calda.
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