UOVA MOLLETTE AGLI SPINACI
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova
  • 700 g di spinaci
  • 2 cucchiai panna
  • burro
  • sale
  • pepe


    Mondate e lavate gli spinaci.
    Lessateli, sgocciolateli, tritateli finemente.
    Insaporiteli in un tegame con un po' di burro, ammorbiditeli con la panna, salateli e pepateli.
    A parte cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 4-5 minuti.
    Mettete gli spinaci su un piatto da portata, sopra sistematevi le uova mollette sgusciate delicatamente e servite.
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