UOVA MOLLETTE CON I BROCCOLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di broccoli
  • 4 uova
  • 1 spicchio aglio
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • sale


    Mondate i broccoli e dividete a ciuffetti le infiorescenze pių grandi, lessateli in abbondante acqua salata per 10 minuti.
    In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio, toglietelo quando č dorato, aggiungete i broccoli e lasciateli insaporire per alcuni minuti.
    Intanto cuocete le uova mollette.
    Adagiatele in un piatto da portata e contornate con i broccoli.
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