BON BON DI GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di gorgonzola,
  • 100 gr di burro,
  • pepe,
  • un goccio di grappa, prezzemolo,
  • menta.


    Lavorare con una forchetta il gorgonzola fino a ridurlo in purea.
    Amalgamarlo al burro ammorbidito.
    Condirlo con poco pepe e la grappa.
    Far raffreddare in frigorifero e poi, con le mani bagnate, ricavare dal composto tante palline grandi come una nocciola.
    Far rotolare le palline su un trito di prezzemolo e menta, disporle sul piatto di portata e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle con l'aperitivo.
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