UOVA IN ROSSO
Ingredienti per 4 persone:

  • 40 g di funghi secchi,
  • burro,
  • aglio,
  • prezzemolo,
  • sale,
  • un po' di vino bianco,
  • 4 uova,
  • sugo di pomodoro,
  • grana grattugiato.


    Cuocere per 20' i funghi secchi rinvenuti in acqua tiepida con burro, aglio e prezzemolo tritati, sale e vino.
    Suddividerli in 4 piccole pirofile, sgusciarvi sopra le uova, contornare con il sugo di pomodoro e grana grattugiato.
    Mettere in forno a 200 °C per 8 minuti.
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