| EGG CAKE CINESE |
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Ingredienti per una persone: Prendete una scodella di quelle da caffelatte (ormai hanno tutte misure simili). Rompeteci dentro l'uovo e mischiatelo al sale. Aggiungere acqua fino a 3/4 di scodella e dare una ultima mescolata. Mettere a bollire una pentola di acqua e cuocere a bagnomaria l'uovo, cioè immergere la scodella nell'acqua della pentola partendo da freddo. Attenzione che l'acqua della pentola non debordi nella scodella. La cottura si fa con pentola incoperchiata e dura circa 10/12 minuti, dovrà formarsi una specie di budino, molliccio. A questo punto, facendo attenzione, tirate fuori la scodella e servitela unendo salsa di soya oppure del riso bollito al vapore (alla cinese). |