CAVOLFIORE IMPANATO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolfiore da 1 kg,
  • 100 g di burro,
  • 3 uova,
  • pangrattato,
  • farina,
  • sale.


    Lavare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata per 15-20'.
    Scolarlo al dente, farlo intiepidire e dividerlo in cimette.
    Passare prima le cimette nella farina, poi nelle uova battute con poco sale e infine nel pangrattato.
    Friggerle, poche per volta, nel burro spumeggiante e salarle prima di servirle.
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