CICORIA IN PADELLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di cicoria,
  • 2 spicchi di aglio,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • abbondante pepe nero.


    Mondare la verdura e lessarla per 15 minuti in acqua salata.
    Scolarla e strizzarla bene.
    Scaldare l'olio in un tegame e farvi rosolare l'aglio schiacciato, unire la cicoria, sale e abbondante pepe.
    Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti poi abbassare la fiamma, coprire il tegame e far insaporire per 5-10 minuti.
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