CIPOLLE LESSE ALLA NAPOLETANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cipolle,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
  • 1 pizzico di origano,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe bianco macinato al momento.


    Nettare e sbucciare le cipolle.
    Farle cuocere gettandole in acqua già bollente e lasciandovele per 30 minuti.
    Una volta cotte scolarle, tagliarle a metà in senso orizzontale e disporle su un piatto da portata.
    Amalgamare in una ciotola olio, sale, pepe macinato al momento, origano e prezzemolo tritato.
    Condire le cipolle con la salsina preparata.
    Le cipolle preparate in questo modo sono un contorno molto adatto per i bolliti misti.
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