CIPOLLINE GLASSATE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 750 g di cipolline,
  • 50 g di burro,
  • 2 cucchiaini di zucchero,
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco,
  • brodo,
  • 1 foglia di alloro,
  • pepe,
  • sale.


    Pelare le cipolline e farle dorare nel burro in una padella dal fondo pesante.
    Spolverizzarle con lo zucchero, salare, pepare.
    Spruzzarle con l'aceto e farlo evaporare.
    Ricoprirle a filo con il brodo caldo e unire la foglia d'alloro.
    Cuocere a fuoco dolce e coperto finché il liquido sarà completamente assorbito ed eliminare l'alloro.
    Servire tiepide.
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