FAGIOLINI ALLA MENTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di fagiolini,
  • 40 g di burro,
  • 50 g di yogurth bianco,
  • 50 g di latte,
  • menta fresca,
  • sale.


    Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata per 15 minuti.
    In un tegame far fondere il burro poi aggiungere lo yogurth diluito con il latte e far sobbollire leggermente.
    Unire la menta e i fagiolini ben scolati.
    Salare e cuocere a fuoco medio per 5 minuti mescolando delicatamente.
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