FAGIOLINI ALLE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di fagiolini,
  • 1 cipolla,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 20 olive nere,
  • 2 manciate di formaggio emmenthal grattugiato,
  • olio d'oliva,
  • burro,
  • sale.


    Lessare per 10 minuti i fagiolini in acqua bollente salata, farli saltare in padella per 5 minuti con olio, burro e un trito di aglio e cipolla, unire le olive snocciolate e tagliate a filetti e l'emmenthal.
    Coprire, spegnere il fuoco, lasciar sciogliere il formaggio e servire.
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