FALAFEL 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di ceci in scatola,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere,
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere,
  • 1 cipollotto,
  • 1 presa di pepe di Caienna,
  • sale,
  • pepe,
  • abbondante olio d'oliva,
  • prezzemolo.


    Scolare i ceci e passarli al passaverdura.
    Mettere il purč di ceci nel frullatore e aggiungere 1 cucchiaino di cumino e 1 di coriandolo, l'aglio, una presa di pepe di caienna, prezzemolo, cipollotto, sale e pepe e frullare il tutto.
    Far riposare il composto per almeno 30 minuti, poi formare delle polpettine e friggerle in abbondante olio ben caldo.
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