FAVE AL GUANCIALE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fave sgranate,
  • 250 g di guanciale,
  • alcuni cucchiai di olio d'oliva,
  • poco brodo,
  • 1 cipolla piccola,
  • pepe,
  • sale.


    Imbiondire la cipolla nell'olio, unire il guanciale a strisce sottili e farlo rosolare per poco.
    Unire le fave spellate, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco vivace, bagnandole con un po' di brodo caldo.
    Servire in una legumiera calda.
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