FELAFEL
Ingredienti per 4 persone:

  • fave e ceci,
  • lenticchie,
  • cipolla,
  • aglio,
  • cumino,
  • coriandolo secco macinato,
  • sale,
  • pepe,
  • olio per friggere.


    Scolare i legumi, passarli o frullarli (molto fini).
    Aggiungere cipolla, aglio, prezzemolo e le spezie.
    Amalgamare, impastare e lasciar riposare per qualche ora.
    Fare delle palline appiattite e friggerle nell'olio bollente.
    Scolare e far asciugare su carta assorbente.
    Servire con tahina (salsa di sesamo).
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