FINOCCHI AL GRATIN 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 5 finocchi,
  • 50 g di formaggio parmigiano,
  • 25 g di burro.


    Per la besciamella:

  • 50 g di farina,
  • 50 g di burro,
  • 50 cl di latte,
  • 1 cucchiaio di formaggio parmigiano,
  • sale,
  • noce moscata,
  • pepe.


    Lessare i finocchi in acqua leggermente salata, non cuocerli completamente, scolarli e tagliarli a fette.
    Metterli poi ad insaporire in una padella con il burro.
    Nel frattempo fare la besciamella poi aggiungere parmigiano.
    Una volta pronto il tutto fare uno strato di finocchi e uno di besciamella, finire con il parmigiano e infornare.
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