FINOCCHI ALLE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 finocchi,
  • 50 g di burro,
  • 2 spicchi di aglio,
  • brodo,
  • 75 g di olive snocciolate.


    Mondare e lavare i finocchi e tagliarli a dadini.
    Farli insaporire con il burro e l'aglio, coprirli di brodo a filo, peparli e cuocerli per circa 20 minuti, a fuoco dolce e coperti.
    5 minuti prima del termine di cottura, unire le olive snocciolate tritate e togliere il coperchio per far asciugare il brodo.
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