FINOCCHI STUFATI
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 finocchi grandi,
  • 1 dado,
  • 1 cipolla,
  • 50 g di burro,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Mondate i finocchi eliminando i gambi verdi e le prime foglie.
    Lavateli, divideteli a metà e affettateli molto sottilmente.
    Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in una larga padella con il burro e l'olio.
    Adagiatevi i finocchi, rigirateli delicatamente e sbriciolatevi sopra il dado.
    Salate, copriteli d'acqua e lasciateli stufare per circa mezz'ora a fuoco basso, dopo aver messo il coperchio che toglierete negli ultimi 10' di cottura.
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